Klug wie ich nun mal bin, habe ich tonnenweise Mandeln gekauft und nun stand im Rezept "blanchierte Mandeln". Glücklicherweise lassen sich die Mandeln mit Haut realtiv zügig blanchieren und Dummheit muss schließlich auch ein bisschen bestraft werden.
Einfach die gewünschte Menge Mandeln für 30 Sekunden in kochendes Wasser geben und abgießen, danach dann man die weiße Mandel einfach "rausdrücken".
Aber Achtung: Flugmandelgefahr :-D
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